冻干理论真空冻干机厂家分享
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通常介绍冻干理论的书籍都提到，降温速率越大，溶液的过冷度和过饱和度愈大，临界结晶的粒度则愈小，成核速度越快，容易形成颗粒较多尺寸较小的细晶。因而冰晶升华后，物料内形成的孔隙尺寸较小，干燥速率低，但干后复水X好;相反，慢速冻结容易形成大颗粒的冰晶,冰晶升华后形成的水气逸出通道尺寸较大，于干燥速率，但干后复水X差。
这样说当然?有错，可是不要忘记，这种理论是在受热均匀的前提下得出来的，然而我们厂里的冻干机所提供的冻干条件却没有这么理想，所谓快冻慢冻，可不是导热油降温快慢1句话可以了得的。相对而言，我还是比较赞成某战友的提法。他把快冻慢冻分为以下几类：
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