创新驱动 现代工艺助西伯利亚白桦茸产业升级

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创新推动发展。在21世纪，当经济全球化和第四次工业革命到来时，新技术和新工艺的诞生可以颠覆一个行业，催生一个行业，更有可能改变亿万居民的生活方式和生活质量。在全球恰加工业中，技术创新带来的产业转型已经开始。

记者了解到，通过将超低温破壁、低温提取、超低温真空干燥等现代技术引入南美锥栗的深加工，北京西伯利亚锥栗研发有限公司和俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司联手将传统南美锥栗的吸收率从30%提高到98%。首次按照gmp标准生产南美锥栗，这确保了南美锥栗在西伯利亚的稀有药用价值，无论卫生标准、安全性和有效性如何

(照片:西伯利亚南美锥栗品种和成品)

“查加在俄罗斯非常稀有和昂贵。”数百年来，我们一直将查加浸泡在沸水中，然后像茶叶一样扔掉。这显然是不科学的，造成了资源的大量浪费。”俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司董事长巴沙告诉记者，这在一定程度上延缓了南美锥栗在全球医学界的研究、开发和利用，全球南美锥栗产业在过去一个世纪发展缓慢。

据了解，全球南美锥栗产业的发展存在两大问题:一是南美锥栗的原料产地相当稀少，仅生长在北纬40 ~ 50°的北半球，即俄罗斯的西伯利亚、北欧、日本的北海道、中国的黑龙江等高山地区。其中，俄罗斯依靠西伯利亚广阔的原始森林和极其寒冷的气候，成为优质南美锥栗的主要产区；第二，传统的粗加工工艺导致南美锥栗的吸收率和利用率极低。以我国大兴安岭地区出产的南美锥栗为例，其吸收率仅为10%~30%，这使得珍稀的南美锥栗无法充分发挥其价值。

显然，北京西伯利亚南美锥栗R&D有限公司与俄罗斯最大的南美锥栗生产商俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司的全面战略合作，为南美锥栗产业的发展和转型带来了新的曙光。据报道，在中国“一带一路”和“健康中国”战略的推动下，两家公司共同投资在西伯利亚Ir Kuske建立了一个国际领先的标准生产工厂和研发中心，并率先在西伯利亚采用超低温微破壁、低温萃取和超低温真空干燥等现代工艺对查加进行精炼。经权威机构检测，精制西伯利亚锥栗的吸收率达98%，远高于传统的粗加工产品。

以低温超微细破壁过程为例，利用机械和流体力学方法，克服了固体内部的内聚力并将其破碎，从而将3 mm以上的查加材料颗粒破碎到纳米级。据专业人士介绍，超微破壁与粗粉碎的区别在于超微破壁能有效破坏恰加的细胞壁，使恰加细胞中的有效物质能更快、更充分地渗出，从而使人体得到充分吸收，大大提高恰加功能的有效性。

同时，结合俄罗斯近几十年来对恰加的科研成果，北京西伯利亚恰加R&D有限公司也提出了一套恰加的科学利用方法。例如，试着用50-60℃的温开水冲泡茶，以避免过高的温度降低茶中活性物质的活性；产品包装内装有半瓶干氮气，可避免产品因反复开启而氧化，使质量更加稳定。

“创新无处不在，创新带来的市场价值超乎想象。”分析人士指出，现代技术与南美锥栗加工的创新融合，不仅有效解决了南美锥栗原料短缺和吸收利用率低的长期矛盾，而且使南美锥栗产业从过去的粗放型发展进入精细化发展时代，为世界各国进一步研究和发掘南美锥栗的价值创造了有利条件。目前，西伯利亚南美锥虫病正在成为俄罗斯在华食品进口的新增长点，中国医学界对南美锥虫病的研究和应用开发也在全面加快。

据报道，桦褐孔菌的学名查加，是俄罗斯的一种古老的偏方，数百年前已被用于治疗各种疑难杂症。前苏联诺贝尔文学奖获得者亚历山大·索尔仁尼琴的著作《癌症药房》中有这样一段描述:有一个俄罗斯村庄，多年来一直酿造一种茶，其气味和颜色与咖啡相似，因此，该村庄没有人患有胃肠疾病和癌症。早在1955年，莫斯科医学院就宣布南美锥栗是一种抗癌物质，政府批准它可以用于药物开发，并把南美锥栗列为一种特殊的天然物质，作为宇航员的特殊饮料。在俄罗斯，查加的相关产品被用于治疗许多恶性肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病、肝病和胃病。

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