要闻:美国记者：中国火锅“火遍”哥伦布，价钱不便宜

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锅店的食客餐桌上有陶瓷容器，容器里放入肉汤，各种食材放入肉汤中煮 图中的物品来自哥伦布大学区的“秘密容器”( secret vessel )餐厅 上周一个闷热潮湿的夜晚，珍博丁( jen bodine )坐在哥伦布大学区的一家名为“秘密容器”( secret vessel )的餐厅里，吃着热腾腾的中国锅。 “我中毒了 “博丁总是这么好吃。 住在美国俄亥俄州中部的食客们似乎也有同样的感觉，但从每天增加的火锅店数量来看，这里发生了亚洲料理的暴风雨 据悉，哥伦布餐厅至少有3家在菜单上追加了中国奶酪锅后，在哥伦布迅速受到欢迎。 迈克·帕拉塔斯( mike palatas )说:“食客自己把食材放在装满肉汤的锅里煮的地方很少。 ”和博丁一样，也是“秘密容器”的常客 下面说明吃火锅料理最基本的步骤。 餐厅提供煮肉、海鲜、蔬菜、面条等各种食材的自制锅汤底。 对没有经验的食客来说，火锅料理的选择多得令人害怕:肥牛、豆腐、虾、鱼、蘑菇、卷心菜、玉米、肉丸，还有各种形状的面条 餐厅还提供蚝油酱、芝麻酱、醋等各种酱料。 除此之外，你还可以在酱里加入生大蒜、香菜和葱。 一起调味。 桌子上有一种特殊的陶瓷装置，点燃后放上火锅汤碗。 天气热了，用筷子把食材夹在锅底上 在中国没有人不喜欢锅 锅已经成了人们夜生活的一部分 “秘密容器”的伙伴之一“杰”- -岳家良(音)认为美国人对吃火锅有不同的体验。 岳家良告诉记者:“对他们来说这是舌尖上的探险。” 为了方便吃，他给每个菜单附上了详细的证明书。 例如，肥牛只要涮30秒左右，肉丸就需要煮几分钟。 岳家良解释说:“煮的食材越多，火锅汤底的味道就越浓。” ”所以辣味的锅底煮得越长，味道就越浓缩，越辣 关于锅也有很多禁忌 比如火锅汤的底部不能作为普通汤喝，也不能蘸酱。 但是火锅宴会也不便宜 根据食客的选择，同样的配餐变成一分，人均费用达到或越来越多 位于西北部的“火锅先生”提供的火锅菜单非常完善，现在还推出了火锅自助服务，每人平均26.99美元，可以无限制地享受所有的食材。 汤克霍在餐厅工作。 他说亚洲食客，特别是学生，通常一次吃三个小时。 霍先生说:“他们可以待到吃饱为止 “但是岳家良不担心价格会吓到食客 “中国人来火锅店会点很多 “因为在美国找火锅店很辛苦，”他说 现在有点餐馆开始推出陈新来吸引食客，尝试越来越多的菜。 比如“锅先生”最近一个月推出了辣味的“干锅”。 那个做法要不断炒，炒完了食客可以吃 另一家当地餐馆提供了不用煮的“模仿锅” 在西北部的“久泰”(音) ( jiu thai )餐厅可以看到，在这个锅里食材被煮了，不用蘸酱就可以吃。 在离“久泰”不远的“左宗棠”( General TSO’s )餐厅提供2种味道的“吸浦吸浦”(日式牛肉火锅)，选择食材直接放入锅中，用固体酒精加热。 店主菲尔登( fur tang )说，这样可以控制在标准双人间18美元以下。 另外，他认为这个锅特别适合冷的时候吃 唐补充说:“冬天我们一天可以卖10-15锅。” (编译:王濵)(本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载《澎湃信息》APP ) ]