不只是米饭！重金属镉繁殖2批皮虾超标

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新京报——近日，湖南省益阳市发生的100吨镉和大米事件引起了公众的热议。不仅是大米，根据福建省市场监督管理局发布的新一轮食品抽样信息，2批虾蘑菇(虾)也被发现超过了重金属镉的标准。据了解，镉是世界卫生组织国际癌症研究所认可的第一类致癌物。

公告显示，厦门闵兰超市有限公司松裕店销售的虾菇(活)(2019/12/16)中镉(以镉计)为1.0毫克/千克；深圳沃尔玛百货零售有限公司厦门SM分店销售的活虾菇(25-35)(2020/1/8)中镉(以Cd计)为1.0毫克/千克，根据国家食品安全标准《食品污染物限量》(GB 2762-2017)，新鲜和冷冻水生动物甲壳类中镉(以Cd计)的限量为0.5毫克/千克。

据了解，镉(按镉计算)是最常见的重金属污染物之一。它在人体和环境中长期积累，对肾脏、骨骼和呼吸系统有很强的毒性。世界卫生组织的国际癌症研究所已经将其确定为一级致癌物。福建省市场监管局表示，水产品中镉含量超标可能是由于水产品养殖过程中环境中镉的富集。

此外，随机检验信息还显示，在沃尔玛(福建)商业零售有限公司南安呈贡街分店销售的一批杜宾鱼(2019/12/10)中检测到242μG恩诺沙星(按恩诺沙星和环丙沙星之和计算)，标准值为100μG/kg；g/kg .商店销售的另一批活鲳鱼(2019/12/10)检测到呋喃唑酮代谢物7.63μ；克/千克，标准值无法检测。

福建省市场监管局表示，恩诺沙星是一种合成广谱抗菌药物，动物专用。恩诺沙星超标的原因可能是农民在养殖过程中非法使用相关兽药。长期摄入超过恩诺沙星标准的食物可能会导致头晕、头痛、睡眠不佳、胃肠刺激或不适等症状。呋喃唑酮已广泛应用于畜牧业和水产养殖业。硝基呋喃原型药物在生物体内代谢迅速，与蛋白质结合非常稳定。对其代谢物的检测通常用于反映硝基呋喃药物的残留状态。