谁说上海公司没有狼性 饿了么独立成长的秘密

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如果要给饥肠辘辘的创始人张和贴上一点感情标签，那应该是“独立自主”:

纵观各种平台上的报道，无论是融资前后，还是媒体找张聊2009年以来的创业经历时，“保持自主发展”应该是最常用的词。张在讲话中强调，企业家不应该忘记自己的初衷，保持自己的初衷，这是一个企业或品牌在激烈的竞争中保持音调、创造独特价值的保证。毫无疑问，独立发展是维持他们最初意图的基础。

张对独立的坚持，冲淡了巨人在饥饿时可以关注的价值，但他选择的商业领域和方向却是荆棘满布，鲜血淋漓。

▌基因

饥饿是狼的事业。

看看一组旧数据:2014年5月，当我饥肠辘辘的时候，我得到了一个关于D轮投资8000万美元的公开评论；2014年10月，《饥饿商业》覆盖的城市数量从20个飙升至200多个，员工数量从200人飙升至2000多人，每日发布订单数量也从10万份增加至100万份，增幅达10倍。不到半年，饥饿的人变得流行起来。

现在被忽略的一个细节是，张在接受公众评论的投资后，曾与大点的创始人进行过一次深度交谈，那次交谈增强了张加快扩张速度的决心。现在看来，张涛是美团大学合并案中的弃儿。没有人不认为大连大学过去12年的发展是失败的，但这个企业总是让人觉得有点热心肠，美团是出了名的稳健和无情。

因此，一个有趣的问题是:既然支持张的快速扩张，他会看不透这个市场竞争的命脉吗？一个非常神秘的说法是，企业作为一个成年人的外表实际上从一开始就由企业的基因决定。决定基因的因素至少有两个:产品和服务，以及创始人的性格。

虽然也是基于食品业务，但业务逻辑完全不同:做评论和口碑，其实质是做信息对接和共享业务，这需要流量，也需要流量积累和时间。因此，它必须是稳定的，在短期内不会太强。爆发力，但在时间上，对手很难复制；然而，与外卖食品业务相比，它有点简单、直接和粗鲁。虽然张徐浩和王兴可能不同意这种说法，他们会指出，在食物到家之后，将会有复杂的数据匹配和效率优化，但需要承认的是，这是一项可以用资本换取时间、空空间和速度的业务。换句话说，你必须在适当的时候拿出你的行动和成就，让资本对你有利，就像在特种车辆补贴战中，一些企业犹豫了一会儿就退出了。

有人说投资者和企业家之间的联系取决于他们的眼睛，但企业家和他们的企业也应该是“眼睛”，无论是商业还是商业。

张，1985年生，2007年毕业于上海交通大学机械与动力工程学院，获硕士学位。理科学生通常头脑冷静，逻辑性强。与一些喜欢讨论自己感受的企业家相比，理科学生张在采访和演讲中都能看到他的条理清晰、以问题为导向、直截了当。就在笔者与张交流关于核心竞争力的饥饿感，并问他是否认为“基于数据的智能物流系统才是饥饿感的核心竞争力”时，张会直接反驳:

物流是家庭服务的基础工程，它与丰富的交通平台和充足的大数据平台一起，构成了饥饿人群的整个生态系统。如果只有物流，但没有丰富的类别和流程，当你饿的时候也很难占据主导地位...如果一个项目单独突出显示，它仍然是有偏见的。

回顾人格对创业的影响，张说:

我从2009年开始做一件事，我个人的坚持和专注起到了很大的作用，这让我感到非常自豪。这需要忍受孤独，这在实践中是不容易做到的。幸运的是，我在工作中更加坚定了一点，当面对选择时，我没有挣扎太多，所以我一直坚持到现在。

张的所谓选择至少应该包括两层含义:一是企业关键时间节点的战略选择，如横向或纵向扩张；第二，与资本的关系，如依赖性和独立性。

瓶颈

如果没有集体购买和家庭补贴战争，我不知道如果我饿了，我是否会成为一个做b2b业务的it公司。

饥饿创业的经历已经被多次报道:2009年张成立时，饥饿的时候，他从大学宿舍和学生送餐人员的电话里发源，与周围的餐厅谈论餐厅推广和送餐的事情，每个订单都是抽签决定的。

这种画图模式遇到了两个问题:第一，从餐厅的角度来看，它肯定可以省。饥饿之后，他们会尽一切可能拦截用户，让用户通过自己的电话系统订购。佣金，导致餐馆和企业经常处于某种对立状态；第二，当各种各样的外卖出现时，餐馆和企业之间的话语权比较将会发生微妙的变化。想象一下，当几个外卖网站的员工甚至使用扔啤酒瓶的危险手段加入一家小餐馆时，你可能不得不从一家餐馆中抽取食物。当然，从饥饿的发展轨迹来看，这是另一回事。

饥肠辘辘，他们很快就从绘画模式变成了服务模式。他们开发了一套名为napos的在线餐饮管理软件，帮助企业以客户的形式管理订单、数据和在线餐厅。毕竟，外卖订单是高度并发的。在中午和晚上的高峰时段，数百个订单可能会集中在一两个小时内，仅通过电话的客户体验就非常差。关于这一点，笔者曾与金百湾创始人邓超沟通过，他提到早年曾尝试推广外卖服务，但发现通过电话接受订单的成本实在太高。

总之，商家可以使用napos系统来制作所有这些信息，提高效率，同时，他们可以使用该系统来整理数据，分析菜肴的销售量，优化供应链。如果你饿了，你将被收取软件使用费。

迄今为止，饥饿的商业逻辑仍然是非常传统的商业:生产产品、提供服务和收费。然而，当所谓的互联网思维像病毒一样从信息世界传播到物质世界时，当互联网巨头不得不切入外卖食品的新“入口”时，资本应该看到商业空、想象力、规模、流量，一些企业似乎开始认为利润是一件非常可耻的事情，以补贴用户的名义向资本要钱在道德上是多么正确。

从2015年初开始，我就一直渴望融资，而且每次融资的金额都比较大；我们可以看到越来越多饥饿的快递伙伴在城市的每个角落奔跑，他们的身影越来越模糊和清晰。

张向笔者解释说:我饿的时候，是2009年创业的，创业初期没有大量的资金。虽然我很饿，我的规模很小，但我一直生活得很好。换句话说，外卖食品并非无利可图。目前，随着大玩家的进入，补贴战开始，平台规模扩大，基础设施投资暂时不考虑盈利，但这并不意味着未来不会盈利。事实上，当你饿的时候，有很多赚钱的渠道，而且这个行业的收入情况也不错。作为高频业务，外卖业务在家庭服务中发挥着重要作用，其作为家庭服务高频入口的地位在未来不会改变。

如果你只看食品外卖业务，烧钱的补贴，难以换钱的用户的沉淀和忠诚度都是常见的问题。此外，还有两个难以避免的矛盾:

首先，所有平台模型的共同问题是:规模和控制之间的矛盾。

需要说明的是，张并不同意作者的观点，因为规模和控制是矛盾的。他认为平台的最终目标必须是有规模，没有数量基础就不能称之为平台。然而，这与质量并不矛盾，我们可以同等重视它。不管平台的规模有多大，对管理和质量的追求是一个长期且永无止境的过程。如果你饿了，你有一个严格的审计系统，还有一个对应用程序用户开放的评估系统。现在你也配合政府实施联合监管。随着平台自身实力的增强，其监管任务将会更加繁重，但与此同时，其监管能力将会更加强大，监管方式将会更加丰富。

但事实上，消费者仍能不时从各种渠道看到一些外卖平台上无牌作坊的报道。据报道饥饿。当然，遭受类似问题的不仅仅是饥饿。这是一个常见的问题。我们可以认为“在这么大的平台上有一两个箱子是正常的”，但在人们的胃里吃是100%的。诚然，这背后的原因和责任不能只归咎于外卖平台。这是一个复杂的社会问题，平台追求规模的想法没有错，但控制和管理确实是平台不可避免的问题，这意味着企业需要面对一定阶段后的扩张速度和节奏。

第二，从单个餐馆，外卖食品有一定的上限。

从邓超这样的传统餐馆老板的角度来看，外卖对餐馆的价值有限，因为外卖的点餐高峰期也是餐馆的高峰期，餐馆的实际生产能力并没有改变和释放。也就是说，食物外卖突破的极限是空，而不是时间。诚然，向餐馆出售食物的效率得到了极大的优化，但天花板是肉眼可见的。

另一方面，外卖平台一端为顾客服务，另一端为餐馆服务。提高自身价值和利润的重要条件是为餐馆提供价值。

▌增量

从张的角度来看，邓超的观点是典型的传统品牌餐厅。由于地理位置和品牌优势，这些餐厅的顾客相对稳定，而且流程也服务于用餐。自然，销售o2o的热情是有限的。然而，为了生存和利润，中小型餐馆将积极调整他们的流程，改进他们的宣传思想，提高他们的效率和促进标准化。

然而，这种解释仍然不能避免一个问题:对于一家餐馆来说，o2o可能决定营业额的下限，但厨师的能力将决定营业额的上限。外卖的本质是提高效率和挖掘潜力，而不是制造增量。同时，由于竞争的加剧，仅靠这项业务很难控制餐馆。你必须通过增加你对餐馆的价值来提高餐馆对你的依赖。

在这背后，我们可以提炼出一个共同的问题:如何为食品外卖业务找到增量，这可以看到上限。

从这个命题中，我们可以看到不同企业家的成长逻辑:如今，当谈到饥饿时，行业喜欢将其与美团相提并论。无可否认，两家公司在一些业务领域有沟通和冲突，而且竞争激烈。然而，我们应该看到美团的主要业务是团购。除了回家的食物，还有商店、电影和旅馆等门面。美团有点渴望制造关于物质世界的新闻，有一个大的模式和激烈的烧钱。

张对他的商业逻辑解释如下:当我们发现在餐馆打电话点菜既麻烦又麻烦时，我们开发了一个餐馆订单管理系统。当我们发现餐厅不能享受饥饿订单管理系统的服务时，是因为缺乏物流能力，所以我们做了一个即时送货平台。当我们发现餐馆的食品采购过程复杂，损失大，成本高时，我们搭建了一个供应链平台。我们为整个行业提供基础服务，服务的类型自然会随着商家的需求和我们的能力而扩展，这也是一个不断完善的过程。

张总结道:当你饿的时候，你总是强调集中注意力，你应该做一些不同的事情。

仔细观察饥饿的发展轨迹，张强调，为整个行业提供基础服务没有错:从电话订单到网上订单的数据管理是围绕餐饮的信息转换；创建及时配送平台是餐厅服务半径的一种物理转换。这是与美国使命完全不同的两个逻辑:前者想要建立一个交通帝国；饥饿在每家餐馆都更像是“水、电和煤”。他们唯一的共同逻辑是，单一的服务类别实际上不能实现对餐馆的“控制”，你可以通过某种意义上的“交叉补贴”来提升你对餐馆的价值；或者在餐馆的每一个痛点周围，每一座山都要开路，遇到水的时候要过桥。

2015年8月14日，张在一个朋友圈子里分享了一个链接:“购买可靠的食材，拥有一个美食平台。”这被认为是饥饿人群食品采购b2b平台的非正式小规模预览。一些蔬菜为蔬菜批发商和餐馆提供了一个交易平台，当然，这是基于饥饿积累的物流能力。截至10月份的数据，饥饿已经覆盖了上海、北京和广州等25个一线和二线城市的300多个分销点，并与3万多家品牌餐厅和6000多家全职分销商开展了合作。仅开放分销平台的签约第三方分销团队已超过1000个，分销服务已覆盖中国300多个城市，日高峰分销订单已超过80万个。饥饿者“蜂鸟众包骑士召唤订单”于11月初正式启动，“全国配送”正式进入实际操作阶段，饥饿者物流系统也将承担批发足够购买的配送任务。

有一些盘子与napos相连。这是一个典型的渴求增值的逻辑:基于一两个成熟的核心能力，新的业务和服务可以围绕“客户”需求延伸，能力和业务可以在信息世界和物流世界中整合成一个整体，这就构成了所谓的生态竞争力。因此，在某种意义上，今天的饥饿实际上更接近于b2b企业，即使它接近于大规模消费。

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