祝义财：民企最需要的是公平的竞争环境

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2013年，雨润集团销售收入近1300亿元，同比增长21%左右，比2003年62亿元的销售收入高出20多倍；员工总数13万人，总资产超过1000亿元。

今年，雨润在中国500强企业中排名第112位，在中国制造业500强企业中排名第39位，在中国民营企业500强企业中排名第8位。雨润牌低温肉制品市场份额连续16年位居中国第一。

除了食品行业，雨润集团还包括七大行业，包括物流、商业、房地产、旅游、金融和建筑，有300多家子公司(分支机构)和两家上市公司，分别是雨润食品(1068.hk)和中央购物中心(报价、询价)(600280.sh)。

雨润快速做大做强的一个重要途径是并购。1996年，雨润收购了南京罐头厂，朱成为江苏省第一位收购国有企业的民营企业家。到目前为止，雨润已经收购了30多家在欠发达地区已经关闭或即将关闭的企业，安置了数万名国有企业下岗职工。2005年，雨润控股了南京最大的百货商场——南京中央购物中心，百货行业成为雨润集团的另一个重要业务领域。

近两年来，朱十分重视现代农产品的物流业。根据雨润集团的战略规划，到2020年，以大型物流中心为轴心，以农副产品基地和销售点为节点的供应链物流体系将在中国九大物流区域初步建立。其中，成都农产品物流中心和Xi农产品物流中心计划总投资均超过100亿元。目前，成都市场一期投资已达22亿元，Xi安市场一期投资32亿元，二期已全面启动。

朱的计划是物流行业今年和明年在香港分别上市，未来三年的交易额将达到2000亿元，税后净利润将达到15亿元。

“我热爱食品工业，我们坚持主要食品工业的信心不会动摇。”朱对说道。记者看到，在雨润集团总部现代办公楼对面，朱当年创办的四栋低层平房依然完好无损。一些员工说:“董事长让我们不要忘记过去。”

“毫不犹豫地坚持主要食品业务”

建立国家标准和市场公平竞争是发达国家构建食品产业链的主要途径。

《21世纪》:近年来，食品加工业的利润率一直在下降，而食品安全问题要求企业投入大量的精力和财力。雨润的多元化卓有成效。你为什么坚持以食物为主要业务？

朱:肉类工业的前景非常好。中国每年屠宰7亿头生猪，中国猪肉屠宰量约占世界总量的50%。空的市场空间和机会是巨大的。

据统计，截至去年年底，中国共有屠宰企业14000家，但前十家企业所占份额很小，市场过于分散。按照食品安全的高标准，90%以上的企业可能有很大差距。在美国，前三家屠宰企业占据90%以上的市场份额；丹麦是世界上最大的猪肉出口国，市场份额超过90%。

过度分散的市场结构是对中国食品安全的挑战。因此，我们对行业整合充满信心，尤其是未来十年。我们希望在十年左右的时间里，雨润的市场份额达到20%左右。

21世纪:雨润集团的食品工业和现代农产品物流是什么关系？

朱::我们始终不渝地坚持主业，这与我们正在大力建设和发展的农产品物流业密切相关。它们都属于农业范畴。

随着我国城市化进程的加快，传统的农产品批发市场已经不能满足人们的需求，发展现代农产品物流业迫在眉睫，这是一项利国利民的民生工程。首先，它可以保证市场供应；第二，可以减少物流的中间环节，实现基地直供和厂家直销，交易价格比过去降低10%-20%；第三，食品安全检查可以帮助政府确保食品安全。

农产品全球采购中心是一个城市的菜篮子子项目。成都全球采购中心开业以来，蔬菜交易量跃居全国第二，仅次于山东寿光；水果市场的日交易量位居中国前五，整个采购中心今年的营业额预计将超过200亿元。

全球采购中心是在全球范围内购买和销售。目前，雨润在Xi、沈阳、哈尔滨的全球采购中心已经全部开业，形成了一个巨大的物流基地；青岛、石家庄等物流中心正在建设中；其他五个项目计划今年开始。雨润物流中心向全社会开放。目前，雨润的产品只占物流中心不到0.5%。

农产品物流中心投资巨大，收费低廉，主要是为了降低农产品的销售价格。因此，我们的利润微薄，但它是稳定的，可以继续增长。

21世纪:雨润农产品物流中心的设计是否借鉴了发达国家的模式？

朱:我们参观了日本、法国等发达国家的物流市场。我们学习他们的成功经验，同时，我们将根据他们和中国的国情，进一步完善他们。我们的理念与国际先进标准一致。

《21世纪》:“食品工业是道德产业”是雨润的信条，但把握食品安全需要投入大量的人力和财力。雨润如何处理食品安全与营业收入和利润的关系？

朱·:对此我们也很矛盾。例如，国家标准对猪的检查是5%的抽样检查，而我们的检查率超过50%，这是非常昂贵的。每头猪检测瘦肉的成本约为22元，每条生产线上至少有80名质量管理人员。

我们的食品安全成本相对较高的另一个原因是使用冷链运输。从工厂到市场终端，我们保证0-4摄氏度的冷链，而且成本远远高于农贸市场的热肉。

把握食品安全主要集中在两个方面，一是源头，二是标准。目前，市场上克伦特罗多达七种，所以国家应该从源头入手，打击克伦特罗工厂。建立国家标准和市场公平竞争是发达国家构建食品产业链的主要途径。

中国的猪肉产业链与美国有20年的差距，从源头到销售都是由美国食品和药物管理局(fda)的一个部门管理的。法律体系和标准相对完善。每个食品和屠宰厂都有标准，食品和药物管理局在工厂里进行监督。产品只有在美国食品和药物管理局签字盖章后才能出厂。如有问题，监理和企业共同负责。但是，我们国家的刀太多了，标准很低。如果标准低，任何人都可以做饭。你家杀了50头猪，我家杀了100头猪，这根本不能检验，食品安全也不能得到很好的保证。

我们希望国家能够规范和整合市场，提高准入门槛和标准。只有实现规模化和标准化，才能有效保障食品安全。现在我国越来越重视食品安全。虽然目前我们的成本较高，但这种情况在未来一定会改善。

“不熟悉的行业不会这么做”

我们有强烈的并购欲望。我们也在海外洽谈，但我们不会做任何不符合我们要求的事情。

21世纪:雨润多元化的初衷是什么？

朱:大家普遍认为多元化是一个陷阱。最好专注于一个行业，走专业化的道路。然而，一个企业要想真正安全，就必须审时度势，不要与国家经济发展的大趋势背道而驰。为了做好食品，我们不做其他不熟悉的行业，也不做依赖投机的行业。

我非常热爱食品行业，但我也特别喜欢物流；我们的商业部门去年实现了良好的增长，中央购物中心的净利润增长了近9倍；百货业未来仍有良好的发展前景，我们充满信心。

21世纪:在电子商务的冲击下，中国传统百货店的业绩在过去两年普遍下滑。雨润中央购物中心去年是如何实现利润大幅增长的？你如何应对电子商务的挑战？

朱:中央购物中心曾经是一个国有系统。被雨润收购后，我在2012年底成为其董事长。按照市场化的要求，优化机制，加强内部管理，去年利润大幅增长。

在传统的商业系统中有大量的雇员，他们不能都变成电子商务。市场法则是公平的。如果市场不公平，将对实体店造成很大伤害，因此美国电子商务公司一直在严格征税。国家可以在行业准入和资本方面支持电子商务。

去年，马云和王健林打赌，如果10年后电子商务占据中国零售市场的50%，王健林会给马云1亿元；相反，马云给了王健林1亿元。虽然两者都有道理，但我认为电子商务很难占到50%。

例如，当dvd问世时，人们认为看电影的人数会下降，但现在电影院线正在迅速增长，因为他们的看法完全不同。百货商店也是如此。电子商务有几万个品牌，中央商场有1500多个品牌，但我在最好的中选最好的，提供五星级的环境和服务享受。顺便说一下，业务发展的下一步将侧重于体验和销售。中国商人的新一代商店以文化为主题，例如，他们将推出室内主题公园、剧院、音乐厅、溜冰场、展览馆、美术馆等。他们可以在里面吃，喝，玩一天。

21世纪:三宝集团的子公司南京新百刚刚收购了一家老牌英国百货公司弗雷泽。你会利用传统百货行业的低迷在中国进行一些并购吗？

朱:我们一直有并购的想法，可以说我们有强烈的并购欲望。我们也在海外洽谈，但我们不会做任何不符合我们要求的事情。我们收购国外企业的原则是:一是容易实现；第二，必须有固定的收入。例如，在电网中，收入稳定且容易实现，因此可以毫不犹豫地收取。对于负债率过高的企业，我们会非常谨慎。

21世纪:近年来，一些大型企业集团纷纷效仿万达，建设城市综合体。雨润还在许多地方修建了雨润国际广场。城市综合体会过剩吗？

朱:最近城市综合体很热，很多企业都涉足这个行业，肯定会有产能过剩。我们发展城市综合体有几个原则:第一，通过出售一些财产来平衡财产，以便持有轻资产，而不是重资产；其次，重要的是要研究好商业模式，比别人更富有，有竞争优势，有独特的盈利模式。我看过全球城市综合体，并仔细研究过它们。我们现在提出的情结主要是基于体验文化，它的内容非常丰富。

“私营企业想要公平”

混合所有制企业不能由一个公司主导，公司治理良好的企业愿意参与。

21世纪:玉润自21年前成立以来，为什么一直坚持工业？它为什么会出现在资本市场？

朱:随着资本市场的高回报，现在很多人都没有做生意的打算。从长远来看，它将形成空的产业心脏，甚至危及国家产业安全和金融安全。

目前，我国人均国内生产总值不到7000美元。我们是一个制造大国，但不是制造大国。工业是一个强大国家的基础。现在美国仍在推动工业回归，实施再工业化进程，促进就业。如果工业不好，虚拟经济的基础是什么？中国负责任的民营企业必须坚守行业，通过管理创新、技术创新和流程再造来扩张实体经济。

雨润是一个传统产业，但我们进入资本市场是因为它可以降低企业成本，获得高质量的资产和资源。我们利用资本市场来加强和扩大我们的行业，但它不能被用作盈利工具。

21世纪:你认为混合所有制怎么样？自1996年以来，雨润成功重组了数十家国有企业。重组后你是如何整合的？双方的文化是如何融合的？

朱:我们有收购近40家国有企业的成功经验。这些企业做得不好，主要是因为制度不好，资本效率低。事实上，所有的员工都很优秀。在改组期间，有人说国有企业的人员是负担，但我认为他们是人才。因为人是资源，我们应该善待他人，善用他人。我们的许多高管都来自国有企业。一些企业在被收购前遭受了巨大的损失，但我们都在被收购后获得了丰厚的利润，增加了就业岗位，促进了上下游的发展，实现了双赢。

要收购国有企业，我们必须处理好遗留的问题，我们必须承担社会责任，同时不丢掉负担。当时，南京上中有700多名退休员工。我们没有让政府承担责任或放手，我们总是承担重组的成本。当然，有些股东会有意见，因为每年近3000万元对退休员工来说是企业的净利润，但作为一个市场化的企业，这是社会责任的体现。另外，两个企业重组后，要努力创新管理，充分发挥民营企业的管理优势，继续整合。公司治理结构必须符合国际标准。

国家提倡混合所有制的主要原因是为了扩大资产的潜力。然而，混合所有制企业不能被垄断，公司治理良好的企业愿意参与。

21世纪:中国民营企业目前的生存状况如何？你对中国发展民营企业的政策有什么看法和建议？

朱:不发展民营企业，肯定对国家不好，对人民就业也不好。私营企业希望公平，与国有企业站在同一起跑线上。如果民营企业比国有企业获得更高的资源成本和贷款利息，民营企业如何生存？如何变得更大更强？

我国应借鉴西方发达国家的经验，国家应设立基金支持小微企业。创业很难。如果一个国家想变得强大，它必须保护自己的创业精神。如果大学生毕业后排队进入政府机构，国家能强大吗？(编辑王杰)

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