跟老字号学做腐乳亲情菜 过别样母亲节

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在母亲节这一天，让母亲在厨房脱下围裙，少工作，享受美食，是许多孩子对母亲感恩的体现。5月9日，老字号“王致和”的厨师公布了大量腐乳菜肴的食谱，方便市民“施展才华”，让母亲享受节日的快乐。

北京二尚王致和有限公司的厨师马刚说，随着市民餐桌的日益丰富，光是吃豆腐和臭豆腐的机会越来越少。然而，事实上，红色腐乳、臭豆腐、豆瓣酱和蜜豆在增强色泽和香味方面各有优势，许多老品牌的招牌产品都呈现出新的特色，各种“腐乳菜肴”的味道非同寻常。马刚说，红色腐乳在制作油虾、乳香鸡、红烧肉等菜肴时，可以增加颜色和味道。对于许多初次下厨的人来说，“臭豆腐摊鸡蛋”可以说是一个简单、易用、快捷、美味的菜肴。"三个鸡蛋加两个臭豆腐，搅拌均匀，几分钟后煮好."马钢说:“它不仅突出了王致和臭豆腐的特色，而且不需要额外加盐，满足了人们对健康和美味的双重要求。”许多受不了臭豆腐味道的人也可以吃这道菜。”

母亲节快到了，聂老师学了两道腐乳:“鸡蛋臭豆腐”和“油焖大虾”。“我妈妈喜欢吃王致和的腐乳。她经常告诉我，豆腐乳曾经是全家人的下一顿饭。现在生活好了，虽然吃腐乳的机会少了，但红色腐乳和臭豆腐的味道永远不会被忘记。母亲节快到了，我要学着做两个豆腐花，让一直为我工作的妈妈休息一下，尝尝我的手艺。”

聂女士说，她还特意带着她4岁的儿子去王致和“学习艺术”。“我尝了厨师做的腐乳，孩子说很好吃。”这也表明，老字号的好味道不分年龄和人口。这样，孩子们就可以知道腐乳和老字号了。”

在母亲节这一天，我们的孩子会做一些著名的腐乳菜肴，让妈妈们可以享受美味的食物，感受家庭的温暖，弘扬中华文化。(孙应天大明)

编辑:张洋